Kek Karamel Keju Coklat / Caramel Chocolate Cheese Cake

Alhamdulillah...1st trial untuk membuat Caramel Chocolate Cheese Cake menjadi gak...dlm BM - Kek Karamel Keju Coklat..kut... biasa buat Kek Karamel biasa je..

Slice kek..kurang menarik..corak tk jelas...

(A) Bahan (Gula Karamel) :

**2 sudu besar gula pasir  

Cara-Cara:-
Taburkan pada loyang yg diltkkn di atas api sederhana..biar gula cair dan keperangan. Terus tutup api dan ratakan gula di dlm loyang. Letak ketepi.

(B) Bahan Puding Karamel :-
 3 biji kuning telor + 2 biji telur (aku guna 3biji kuning telur + sebiji telur)

1 cawan susu cair 

 3/4 cawan susu pekat manis

1/2 sudu teh esen vanila

Cara-Cara:-

1.Kacau sebati semua bahan (kacau perlahan je)

2.Tapiskan dan tuang atas gula karamel/gula hangus tadi.

3.Ketepikan. 

(C) Bahan Kek Coklat Keju:-

3 scoop 'ChocoLatte' - keluaran ERaEdar Sdn Bhd

135ml air + 3 scoop susu bio lac (EraEdar sdn Bhd).

7 susu besar gula

50ml minyak masak 

2 keping keju Cheesedale..(kalau nak lg sedap..boleh tambah lagi)

120gm tepung kek

1 sudu teh soda bikarbonat 

2 biji kuning telur - kacau dgn garfu/. 

Cara-Cara:-

1.Campurkan dalam periuk 'ChocoLatte, air susu, gula dan minyak masak.  Masak sambil dikacau selalu dengan api perlahan hingga semua bahan larut. Sejukkan sebentar.

2.Masukkan kuning telor yang telah dikacau tadi ke dalam adunan coklat, kacau sebati.

3. Kelap dariemudian masukkan tepung dan kacau dengan senduk atau spatula jer. Kacau sebati semuanya.

(D) Meringue:-

5 biji putih telur

70gm gula halus

1 sd teh cream of tartar.

Cara-Cara:-

1. Pukul putih telur pada kelajuan tinggi 2 minit, kemudian masukkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus pukul telur. Tambah cream of tartar..pukul sampai berkilat dan bertanduk.

2. Campurkan adunan meringue ini dengan adunan kek coklat td, gaul secara kaup balik guna spatula atau senduk..boleh bahagi 2 bahagian, letakkan perisa coklat dan pewarna coklat  dgn warna lebih gelap dan boleh mula melapis di atas loyang berisi puding karamel td..

4.Tuang ke atas adunan puding karamel tadi perlahan-lahan.

5.Bakar pada suhu 160 C selama 1 jam secara "bain-marie" hingga kek masak sepenuhnya. 

Sejukkan lebihkurang setengah jam atau lebih baru diterbalikkan ke dalam pinggan sesuai.

Tadaaa...Selamat mencuba...dan Selamat maju Jaya..