Mari kenali Saffron @ Za'faran

Kredit to blog MORHA

Ni contoh packaging Saffron yang dijual. Seunit RM12

BUNGA SERIBU KHASIAT
TENTANG SAFFRON
 
Saffron berasal dari perkataan Arab bermaksud kuning ( yellow ), sejenis tumbuhan herba daripada kumpulan eloridaccesi adalah antara khazanah alam termahal di dunia. herba yang digelar 'Emas Padang Pasir' ( Gold of the Desert ) juga dikenali sebagai 'Spice King', 'Spice Queen', 'Vegatable Gold', dan 'Flower of Love'. Ianya memang terkenal dengan khasiat serta kuasa pengubatnya ( excellent stimulant ) sejak dari dulu lagi. Justeru itu disamping warnanya yang cukup menarik serta baunya yang harum maka ianya digunakan secara meluas dalam pemakanan, kecantikan dan perubatan.
Tumbuhan dengan nama saintifiknya 'Crocus Sativus Linneaus' telah dikenali ramai sejak ribuan tahun dahulu sebagai rempah ( spice ) yang paling benilai dan berharga. Ianya telah digunakan di seluruh dunia terutamanya di Timur Tengah, India dan negara-negara Eropah. Lebih dari 60 negara di dunia mengenali saffron dengan sebutannya yang berlainan seperti Parsi : 'Za'afaran', Jepun : 'Safuran', Hindi : 'Kesar', China : 'Fan Hong Hua', Tamil : 'Kungumappu' dan Bahasa Melayu 'Koma-Koma'.
Tiada tarikh yang tepat bilakah bermulanya penanaman saffron, tetapi ianya dipercayai telah mula ditanam sejak zaman pra-sejarah Greek ( Prehistoric Greek ). Kini saffron banyak ditanam di Barat Mediterranian ( Sepanyol ) sehingga ke Asia ( India dan China ). Ianya juga telah mulai ditanam di Australia, AS dan Amerika Selatan ( Mexico dan Argentina ). Hari ini negara pengeluar-pengeluar utama saffron adalah Iran, Greece, Sepanyol, India, Morocco, Turki dan Itali. Lebih dari 85 peratus ( kira-kira 400 tan metrik ) pengeluaran saffron dunia datangnya dari negara-negara tersebut. Manakala pengimport saffron terbesar dunia adalah negara Jerman, Itali, Amerika Syarikat, United Kingdom, Perancis, Jepun dan Korea Selatan.
Dianggarkan lebih dari 1400 spesis bunga saffron di seluruh dunia. India ( Jammu dan Kashmir ) adalah negara yang menghasilkan kualiti saffron terbaik di dunia ( sejarah menyatakan di wilayah ini bermulanya era penanaman saffron ). Sekuntum bunga saffron mengeluarkan 3 stigma berwarna merah dan dipetik pada musim luruh. Penuaian dilakukan sebelum terbitnya matahari bagi memastikan kesegarannya. Proses pengutipan, pengasingan, pengeringan, penyimpanan serta pembungkusan semuanya menggunakan tangan. Untuk mendapatkan sekilogram saffron kering lebih dari 150 ribu kuntum bunga diperlukan.
Sebagai tanaman terapi, saffron kaya dengan karbohidrat, minerals, mucilage serta vitamin B1 dan B2 ( riboflavin dan tiamin ), disamping banyak lagi bahan lain yang berkhasiat farmaseutikal yang cukup tinggi. Struktur asas saintifik saffron, crocin menghasilkan warna, picrocrocin menghasilkan citarasa dan safranal menghasilkan aroma.
Antara keistimewaannya, saffron boleh membantu proses penghadaman, menguatkan ingatan, agen anti barah, merawat amenia ( kekurangan zat besi ), mengawal tekanan darah dan kolesterol, mengurangkan risiko serangan penyakit jantung, melancarkan pengaliran darah (haid ), merawat penyakit saraf, keletihan, sembelit, bisa-bisa sendi, merawat penyakit saluran kencing ( renal colic ), kesuburan ( fertility ), menambah selera makan untuk kanak-kanak ( increase appetite ) dan ia turut digunakan sebagai perangsang tebaga batin dan penenang ( sedative ).
Saffron adalah antara rempah yang unik kerana citarasa, aroma dan kandungan warnanya boleh larut di dalam air. Selain digunakan di dalam perubatan Yunani dan Ayurveda di India untuk merawat pelbagai penyakit seperti arthritis, sehinggalah kepada mati pucuk dan ketidaksuburan, masyarakat India terutamanya wanita menggunakan saffron selepas tempoh bersalin bagi tujuan menguatkan rahim dan melancarkan perjalanan darah. Golongan bangsawan di zaman dahulu menggunakan larutan saffron sebagai topeng muka untuk menghilangkan ruam dan jerawat. Wanita zaman sekarang menggunakan saffron sebagai bedak asas. Ia bukan sahaja membuatkan kulit bertambah lembut malah semakin licin dan cerah.
Dengan kandungan saffron yang mempunyai kuasa penenang semulajadi, maka di Timur tengah saffron telah dijadikan sebagai minyak wangi yang dipanggil Zaafran Attar. Ianya juga turut digunakan sebagai pewangi di dalam jenama minyak wangi ( perfume ) antarabangsa yang lain. Pada masa ini saffron turut dijadikan bahan asas dalam pembuatan bahan dalam pembuatan bahan penjagaan tubuh seperti sabun, losyen dan sebagainya.
Saffron juga sering dijadikan ramuan penting dalam masakan. Di dalam hidangan Timur Tengah, Eropah, India dan Malaysia, saffron banyak digunakan di dalam nasi, teh, kopi, dan makanan pencuci mulut ( desert ). Didalam industri tenusu saffron juga memberikan warna yang cantik kepada mentega dan keju serta digunakan didalam pembuatan aiskrim, jem dan extract saffron. Selain menaikkan aroma, ia juga memberikan kebaikan dari segi kesihatan.
Bagi mereka yang ingin mengamalkan saffron didalam pemakanan seharian, seeloknyaa diminum pada waktu pagi dan malam. Masukkan tiga helai / urat saffron ke dalam secawan atau segelas air panas dan nikmati kesegaran serta aromanya. Amalkan setiap hari sebagai minuman rutin. Dengan pengambilan tetap minuman ini pada setiap hari dalam jangka masa tertentu akan membolehkan tubuh untuk membina daya ketahan terhadap pelbagai penyakit. InsyaAllah.
Selamat mencuba.

Saffron yang saya guna dan jual adalah dari saffron Iran gred A1

Nota:
Berminat untuk dapatkan Saffron ini sila hubungi saya untuk keterangan lanjut.

Biasanya safron yang dijual di kedai-kedai di Malaysia adalah safron daripada India atau China yang berharga sekitar RM8-RM25 per gram manakala safron kami berharga RM45 per gram.

1st check up at Hospital Serdang

Pada pagi Isnin yang lalu bersamaan dengan 10 December 2012, dapat panggilan dari Klinik Jameaton. Pembantu klinik memberitahu bahawa hasil pemeriksaan darah Jumaat lepas didapati kandungan hb darah aku terlalu rendah cuma 6.9 sahaja.

Doktor minta aku datang ke klinik semula dalam minggu ini untuk sesi kaunseling...tujuan ambik darah ari tu untuk check samada ada kencing manis atau tidak...so tak de la kencing manis aku ni tapi hb rendah sgt la plak...

Aku decided untuk ke klinik pada pagi Khamis (13 Dec 12) tetapi pada ptg 12 Dec aku dapat panggilan telefon dari Cik Abang beritahu Bapa Saudaranya meninggal petang tu dalam kul 5 lebih.. So kami decided balik ke kampung malam itu kerana suami rapat dengan arwah dan keluarga sejak kecil lagi..

Sudahnya aku pergi ke klinik Jameaton pada pagi 14 Dec 12. Kul 08:10am aku dh sampai di klinik tersebut tetapi diberitahu doktor akan datang pada pukul 9 pagi...

Doktor tanya previous kandungan pun memang ada masalah macam ni ye? Ha ah aku mengiyakan..Doktor tanya hendak bersalin di mana? Aku beritahu hendak bersalin di hospital Serdang. Doktor advised pergi jumpa pakar tengok dia bagi rawatan macamana nanti boleh sambung check up kat klinik macam biasa kalau tak de masalah yang serius...

Doktor Jameaton bagi MC hari ini dan suruh aku terus dapatkan tarikh appointment dengan doktor pakar kat Hospital Serdang hari ni jugak..
 
Fuuuh..ingatkan dapat MC dari Klinik Jameaton dpt la rehat sket...rupanya kena pergi Hospital Serdang utk buat appointment ngan Dr pakar. Sekali misi kat klinik OnG kata terus pergi ke Dewan bersalin..jumpa dr ambik darah atau masuk darah..ikut apa kata doktor kat sana..Ok...la..

Aku beritahu suami kena pergi ke dewan bersalin untuk ambik darah atau masuk darah..tengok la apa kata doktor kat sana...Kul 11:08am isi borang pendaftaran..pas tu masuk kat dalam PAC tu..kena buat checkup macam orang pregnant  biasa buat..ambik tekanan darah, urin test..test jantung baby..scan baby bagai..jumpa pakar...dia tanya aku makan ubat apa..aku bgtau Obimin je yg warna pink tu..tapi ingat nak tukar kepada Iberet Folat 500.. doktor tu cakap ha..bagus..lepas ni ambik Iberet Folat tu...nanti kita ambik darah dah tunggu keputusan kalau bacaan 5 kena masukkan darah, kalau atas 5 tidak perlu sebab kandungan masih awal lagi...

Selesai ambik darah kul 12:25pm. Doktor kata kena tunggu result darah dalam sejam..klu hb 5 kena masuk darah terus..kalau atas 5 boleh balik..tunggu dekat 5 jam kot..kul 5 baru boleh balik...hu..hu..boring giler..aku tanya nurse kat situ boleh tak saya nak keluar makan jap (dlam pukul 3 dah masa tu..) dia kata suruh suami je belikan makanan..adoi la...aku bukan sakit nak bersalin ...misi woi..

So aku dah boleh balik...nurse tu pesan sebab dah pukul 5 tk sempat nak set appointment. Dia suruh aku cal hospital Isnin depan utk appointment lagi 3 minggu.

Tel Encik suami mntk ambik..kul 6 pm baru sampai - jem orang balik kerja...letihnya bila sampai rumah...

Gentle Hypnobirthing - Bersalin secara Semulajadi

Teruja betul baca kisah wanita-wanita SUPER MOM yang berani melahirkan anak tanpa bantuan bidan atau misi/doktor di abad ini...apa-apa pon tahniah kepada mereka semua..

Boleh baca kisah-kisah mereka di sini....Natural Birth without Drug

Kalau la suami aku seorang yang berani mau jugak aku bersalin secara 'Gentle Hypnobirthing' ni without any drugs...di rumah sendiri...tapi bila aku tanya abang boleh tak nanti kita bersalin kat umah je, abang yang sambut baby...eiii tak nak katanya...awak tu bukan jenis yang mudah nak bersalin...

La..bukan keempat2 anak sebelum ni semua abang tengok bagaimana saya melahirkan? Pasal tengok la abang tak berani...semuanya jenuh teran baru nak keluar...he..he...ntah la..tak berpeluang la aku nak bersalin secara natural kat rumah ni...hu..hu..hu..

Walaupun kelahiran anak yang keempat aku tidak rasa sakit seperti sebelumnya (3 kelahiran sebelum ini) tetapi kelahiran Danial amat mencemaskan sebab sewaktu doktor hendak pecahkan air ketuban - dia terkejut kerana kepala baby tidak berada di bawah sebaliknya telah 'oblige' - melintang kedudukannya sedangkan waktu itu bukaan sudah 5cm.

Pemeriksaaan jantung baby juga menunjukkan jantung baby telah mulai lemah dgn paras bacaan cuma 90 shj. Doktor hampir2 hendak melalukan c-sect tetapi keajaiban berlaku kadar denyutan jantung baby kembali normal..dan doktor ambil keputusan utk pecahkan air ketuban sambil nurse menekan bahagian kepala baby agar terus turun ke bawah. 

Waktu itu bukaan sudah 6cm..doktor pesan kalau ada rase nak teran, jgn tahan2..dan akhirnya doktor srh teran walaupun bukaan blom 10cm lagi untuk mengelakkan kepala baby naik semula..Alhamdulillah Danial selamat juga dilahirkan dalam situasi yang begitu mencemaskan - saat keluarnya baby - tali pusat terbelit dilehernya..nasib dr pakar yang menyambutnya..terima kasih Dr Khamsiah (Hospital Pakar An Nur Khasanah).

Berbalik kepada tajuk di atas...

"Bersalin adalah satu proses semula jadi yang dianugerahkan oleh Allah S.W.T kepada setiap wanita yang mengandung. 

"Tidak ada mana-mana wanita mengandung yang akan kekal mengandung selama hayat mereka, cukup tempoh anak akan keluar melalui saluran peranakan ibu sebagai satu tindak balas semula jadi sistem tubuh mereka," ujar Nadine Ghows, pengasas The Gentle Birthing Group (GBG), sebuah kumpulan sokongan untuk ibu-ibu yang memilih untuk bersalin secara normal.

Kini menurut Nadine, di negara-negara Eropah bersalin normal di rumah menjadi pilihan kebanyakan ibu-ibu di sana.

Malah kebanyakan daripada mereka juga berminat memilih kaedah bersalin normal di dalam air untuk menambah pengalaman melahirkan anak.
"Ada di kalangan wanita yang mula mempersoalkan tentang penggunaan ubat-ubatan ketika proses bersalin.

"Kelahiran normal bukan sahaja memberikan satu kelahiran yang tanpa sebarang intervensi malah ia memberi si ibu membuat keputusan sendiri untuk melalui proses bersalin yang mereka mahu.

"Kita perlu didik minda kaum ibu bahawa setiap penggunaan ubat-ubat kimia memberi kesan kepada bayi yang dilahirkan. 

"Sebagai contoh, seorang ibu yang mengambil gas etonox untuk mengurangkan rasa sakit ketika bersalin mungkin tidak mengetahui gas tersebut boleh sampai kepada bayi mereka dan sedikit sebanyak memberi kesan pada bayi. Antaranya bayi mungkin akan lambat bertindak balas terhadap penyusuan dan beberapa masalah lain lagi yang masih dalam kajian. 

"Jika kandungan tidak mempunyai apa-apa komplikasi, pilihan terbaik ialah bersalin secara normal tanpa sebarang intervensi," jelasnya yang ditemui di kediaman ibunya yang terletak di Subang, Selangor, baru-baru ini.

Artikel Penuh: http://www.utusan.com.my/utusan/info.asp?y=2009&dt=1008&pub=utusan_malaysia&sec=Keluarga&pg=ke_01.htm&arc=hive#ixzz2FAqbtGRD
© Utusan Melayu (M) Bhd